Frullatore tritatutto

Tra tritatutto e frullatore il confine è sottile: entrambi fanno girare lame in una ciotola. La differenza sta nel risultato cercato, il tritatutto si ferma al pezzo mentre il frullatore arriva al liquido. Gli apparecchi di questa selezione sono fatti per frullare, con una leggera tritatura per alcuni.

Frullatore portatile o frullatore a immersione: due usi

I frullatori portatili, da 400 a 700 ml, si ricaricano e si trasportano con la bevanda dentro: si frulla il proprio frullato e si parte con il bicchiere. La loro potenza va da 40 W per i succhi di frutta morbida a 360 W sul modello da 700 ml, che accetta il ghiaccio tritato secondo le raccomandazioni del produttore. La nostra guida per portare con sé il frullato confronta batterie e capacità.

I frullatori a immersione da 300 W lavorano direttamente nella pentola o nella ciotola: si evita di travasare una zuppa bollente e di lavare un recipiente in più. Sono i più polivalenti per zuppe, salse e pappe per bebè. Per un apparecchio che aggiunge una ciotola tritatutto e una frusta al piede frullatore, guarda i nostri tritatutto multifunzione.

Tritatutto frullatore: tritare e frullare con lo stesso motore

Un tritatutto frullatore riunisce un blocco motore, una ciotola con lame e un piede a immersione. I due accessori non fanno lo stesso lavoro:

• la lama della ciotola gira in piano in un volume chiuso e taglia a impulsi: cipolle, aglio, prezzemolo o frutta a guscio, in tre o quattro pressioni;
• la lama del piede a immersione aspira il liquido e lo rimanda sui lati: rende liscia una zuppa o un coulis, ma gira a vuoto senza liquido.

Fa risparmiare una stoviglia sulle ricette che richiedono entrambi i gesti: una zuppa di verdure tritate poi frullate nella pentola, un hummus in cui l'aglio è tritato prima di essere reso liscio, un ripieno di pomodori seguito dal suo coulis. La trappola è comprare per la funzione secondaria: se frulli zuppe ogni settimana e triti tre volte l'anno, è il piede a immersione che ti serve.

Per la carne cruda, va bene solo la ciotola, a impulsi brevi, con carne ben fredda tagliata a cubetti di due centimetri. Il piede a immersione lavora il liquido, non la fibra.

Quale potenza per un frullatore?

Per frutta fresca e succhi, bastano da 40 a 150 W. Per frutta congelata, ghiaccio o preparazioni dense, punta ad almeno 300 W: sotto, le lame faticano davvero. Per i succhi di agrumi o i succhi spremuti a freddo, un estrattore di succo dà una resa migliore di un frullatore, come spiega il nostro confronto estrattore di succo o frullatore.

Domande frequenti sul frullatore tritatutto

Che differenza c'è tra un frullatore e un tritatutto?

Il tritatutto taglia in pezzi più o meno fini e mantiene la consistenza, il frullatore frulla fino a ottenere una preparazione liscia o liquida. Un frullatore che «trita» lo fa a impulsi brevi, per erbe o frutta morbida.

Si può tritare la carne con un frullatore?

Non con i frullatori di questa selezione, pensati per frullati, zuppe e purè. Per la carne cruda serve una ciotola tritatutto con lame robuste o un tritacarne con griglia: i nostri tritacarne sono fatti per questo.

Frullatore o tritatutto: quale scegliere?

Se prepari soprattutto frullati, zuppe e purè, prendi un frullatore. Se prepari soprattutto cipolle, erbe, carne o frutta secca, prendi un tritatutto. Il nostro articolo sul frullatore con funzione tritatutto aiuta a decidere.

Un frullatore portatile si ricarica via USB?

La maggior parte dei modelli portatili di questa selezione si ricarica via USB, di cui diversi in USB-C. Il modello da 700 ml utilizza una porta di ricarica rotonda: la scheda di ogni prodotto indica il tipo di cavo.