Alle unsere Zerkleinerer

Ein Zerkleinerer ist nicht ein einzelnes Gerät, sondern eine ganze Familie, und das passende Modell hängt davon ab, was Sie am häufigsten zerkleinern. Diese Seite vereint unser gesamtes Sortiment, damit Sie vergleichen können.

Für Knoblauch, Kräuter und Würzzutaten reicht ein Mini-Zerkleinerer oder ein Modell mit Zugschnur völlig aus. Für Fleisch greifen Sie zu einem Fleischwolf mit austauschbaren Lochscheiben. Für Gemüse in größeren Mengen spart ein Gemüseschneider mit mehreren Messern erheblich Zeit. Und wenn Sie ein einziges Gerät für alles suchen, kombinieren die Multifunktionsgeräte Zerkleinern, Mixen und Schlagen.

Der Rest ist eine Frage von Leistung, Fassungsvermögen und Material – drei Kriterien, die unten und in jeder Kategorie näher erläutert werden.

Manueller oder elektrischer Küchenzerkleinerer

Die manuellen Zerkleinerer funktionieren ohne Strom und ohne Lärm. Die Modelle mit Zugschnur, von 500 ml bis 1 Liter, zerkleinern Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter mit wenigen Zügen dank ihrer Edelstahlmesser. Die Zerkleinerer mit Handkurbel reichen von der kleinen Metallmühle mit 40 x 43 mm für Muskat und Pfeffer bis zum Fleischwolf aus Gusseisen in Größe 8, der an der Tischplatte befestigt wird. Für Körner und Kaffee bietet eine manuelle Gusseisenmühle für 500 g einen einstellbaren Mahlgrad.

Die elektrischen Modelle übernehmen, sobald die Mengen größer werden. Ein 30-W-Mini-Zerkleinerer, geliefert mit einem 100-ml-Behälter und einem 250-ml-Behälter, genügt für Knoblauch und Kräuter im Alltag. Die Zerkleinerer mit Behälter, aus 2-Liter-Glas oder Edelstahl bis 5 Liter, verarbeiten Fleisch, Gemüse, Obst und Nüsse für die ganze Familie.

Die drei Kriterien: Leistung, Fassungsvermögen, Material

Die Leistung hängt davon ab, was Sie zerkleinern. Wenige Dutzend Watt genügen für Knoblauch und Kräuter. Ein Behälter mit 300 bis 500 W zerkleinert Fleisch, Gemüse und Trockenfrüchte. Der elektrische Fleischwolf mit 750 W verarbeitet laut Datenblatt etwa 1,6 kg Fleisch pro Minute. Für Gewürze, Getreide und trockene Körner reichen die vertikalen Edelstahlmühlen von 900 bis 3.600 W.

Das Fassungsvermögen richtet sich nach der Haushaltsgröße: 100 bis 250 ml für eine Person oder eine Würzzutat, 500 ml bis 1 Liter für die Zubereitungen des Alltags, 2 bis 5 Liter für große Tafelrunden und das Vorkochen. Bei den Gewürzen reichen die Mühlen von 150 g bis 2.500 g.

Das Material bestimmt die Pflege. Edelstahl nimmt keine Gerüche an und verträgt die Messer, Glas lässt beim Zerkleinern die Textur erkennen, und lebensmittelechter Kunststoff macht kleine Modelle zum Mitnehmen leichter. Unser Ratgeber zum Küchenzerkleinerer nach Zubereitung geht diese Kriterien Rezept für Rezept durch, und unser Vergleich der besten elektrischen Zerkleinerer stellt die vielseitigsten Modelle vor.

Weitere Utensilien zum Zubereiten und Würzen

Zum feinen Schneiden von Gemüse ergänzt der Gemüsehobel den Zerkleinerer, und der Pommesschneider schneidet Kartoffeln in gleichmäßige Stäbchen. Zum Würzen reduzieren unsere Pfeffer- und Salzmühlen und unsere Auswahl an Mörsern mit Stößel Gewürze direkt vor dem Servieren.

Häufige Fragen zum Küchenzerkleinerer

Welchen Küchenzerkleinerer sollte ich wählen?

Gehen Sie davon aus, was Sie am häufigsten zerkleinern. Für Knoblauch und Kräuter genügt ein Zerkleinerer mit Zugschnur oder ein elektrischer Mini-Zerkleinerer. Für Fleisch in größeren Mengen und für Würste nehmen Sie einen Fleischwolf mit Lochscheibe. Für Gemüse einen Multifunktions-Gemüseschneider. Für Gewürze, Kaffee und Getreide eine Edelstahlmühle. Für alles mit einem einzigen Gerät ein Multifunktionsgerät mit Zerkleinerer-Behälter und Mixer.

Manueller oder elektrischer Zerkleinerer: Welcher ist der richtige?

Der manuelle eignet sich für kleine Mengen: Er verbraucht nichts, macht keinen Lärm und passt in eine Schublade. Der elektrische lohnt sich, sobald Sie mehrmals pro Woche, in größeren Mengen oder harte Zutaten wie Körner und Gewürze zerkleinern.

Was ist der Unterschied zwischen Zerkleinerer und Mixer?

Der Zerkleinerer schneidet in Stücke und erhält Struktur, der Mixer geht bis zu einer glatten oder flüssigen Zubereitung. Multifunktionsgeräte können beides: Das 5-in-1-Modell mit 1.500 W kombiniert einen 500-ml-Zerkleinerer-Behälter und einen 600-ml-Mixbecher. Unser Artikel Zerkleinerer oder Mixer erklärt die Einsatzbereiche beider.

Welche Leistung braucht ein elektrischer Zerkleinerer?

Ein Mini-Zerkleinerer mit 30 W genügt für Knoblauch und Kräuter. Rechnen Sie mit 300 bis 500 W für Fleisch und Gemüse im Behälter, 750 W für einen Fleischwolf mit Lochscheibe und 900 W oder mehr, um trockene Körner und Gewürze zu mahlen.

Kann man mit demselben Zerkleinerer Fleisch, Gemüse und Gewürze verarbeiten?

Teilweise. Ein elektrischer Zerkleinerer mit Behälter zerkleinert Fleisch, Gemüse, Obst und Nüsse. Für harte Gewürze und Körner liefert eine vertikale Edelstahlmühle ein feineres Pulver. Für mehrere Kilo Fleisch oder zum Füllen von Würsten ist ein Fleischwolf mit Lochscheibe besser geeignet.